On le répète : pour décrocher un emploi dans le secteur, il n’est pas nécessaire de posséder de nombreux diplômes : un CAP,  un BEP, un bacprofessionnel ou technologique sont des sésames très honorables. Mais le grand classique de la filière reste le BTS  hôtellerie-restauration, qui offre deux options : mercatique et gestion hôtelière ou art culinaire, art de la table et du service.

Côté université, il existe bon nombre de licences professionnelles et quelques masters pro. Des écoles proposent elles-aussi des diplômes efficaces et reconnus, notamment les écoles hôtelières réputées comme celle de Savignac et celles de Lausanne ou Genève.