L’enseigne Carrefour City, Café, vient d’ouvrir en plein cœur de la capitale sa seconde unité.

Le café snack est implanté sur un emplacement de choix, à la place d’une ancienne papeterie, au croisement de la rue Linné et de la rue des Arènes,

à côté de la faculté de Jussieu, des Arènes de Lutèce et du jardin des Plantes, avec la promesse donc d’une clientèle potentielle importante d’étudiants mais aussi de touristes.

600 références de produits de snacking 100 % libre-service, trois caisses, deux distributeurs de café Malongo, partenaire de l’enseigne et un meuble bas à l’entrée dont l’offre change en fonction des 4 temps forts de la journée (petits déjeuners, déjeuner, goûter, diner).

Et surtout un positionnement prix qui va détonner dans le quartier ! Le café, jus, croissant du matin à 2 euros. Des sandwichs entre 1,50 € et 3,50 €, des pâtes et des plats cuisinés à partir de 3 €. Le café bio à 80 cts comme le croissant, et l’éclair à 1 €…

La déco est soignée : beaucoup de bois, des sols en dalles ardoise, des murs blanc et verts anis, 4 Ipads à disposition pour consulter la presse, 3 micro-ondes, une façade très sobre.

25 places, dont 6 en terrasse. Quel est le modèle économique de ce concept qui doit composer avec des prix très bas, un emplacement cher et un personnel nombreux composé de 8 salariés, dont une majorité à temps partiel, qui assure une très forte amplitude horaire : 7h30/22h00.