Autant les branches de l’hôtellerie-restauration sont nombreuses, autant la quantité de métiers qui en découlent est innombrable, du sommelier au plongeur, en passant par le concierge de luxe ou le limonadier.

En y regardant d’un peu plus près, les métiers qui recrutent sont souventles plus accessibles : les serveurs de café, employés polyvalents de cuisine, employés de l’hôtellerie, cuisiniers .

En termes de recrutement, les 220 000 intentions d’embauche représentent 14 % du marché, ce qui fait de la filière le premier pôle de recrutement en France

. Ce phénomène n’est pas nouveau puisque depuis l’année 2000, l’emploi salarié s’est accru de 15 %, en particulier dans la restauration traditionnelle (+38 %).

Le secteur est en renouvellement permanent, les clients se faisant de plus en plus exigeants et pointilleux. Cette modification des comportements contribue aux succès de chaînes de snacking de qualité.

Car le savoir-faire et la qualité des produits ne sont plus l’exclusivité des restaurants traditionnels.