Cette formation prépare à l’exercice d’une activité de production en qualité d’employé polyvalent de restauration rapide notamment aux différents postes de travail en cuisine, au self-service, et en intégrant une ouverture sur le snacking et la tendance « Food Truck » . L’objectif est de donner aux demandeurs d’emploi une maîtrise suffisante des activités spécifiques de ce type de restauration.