Producteur de sel
Description
- Réalise les opérations de production de sel (entretien et maintenance des sites salins, mise en eau et régulation des niveaux d'eau, récolte, ...) selon les objectifs d'exploitation (commerciaux, qualitatifs, ...), les règles d'hygiène et de sécurité et les normes environnementales.
- Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation salicole.
Accès
- Ce métier est accessible avec un BEP Agricole ou un diplôme de niveau Bac (Brevet de Technicien Agricole, Brevet Professionnel, Bac Professionnel, ...) en productions aquacoles, saliculture.
- Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le même secteur sans diplôme particulier.
- Un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole -BPREA- est requis pour l'obtention de financements spécifiques (prêts bonifiés) destinés à faciliter l'installation des jeunes agriculteurs.
- Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(ven)t être exigé(s).
Conditions
- L'activité de ce métier s'exerce au sein d'exploitations salicoles en relation avec différents intervenants (techniciens de coopérative, conseillers de chambre d'agriculture, ...).
- Elle varie selon le secteur géographique (marais salants du littoral atlantique, salins du littoral méditerranéen) et les saisons.
- Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et être soumise à des astreintes.
- L'activité s'effectue en environnement humide et corrosif et peut impliquer la manipulation de charges.
- Le port d'une tenue professionnelle (combinaison, gants, ...) est requis.
Emploi
Activités
- Mettre en eau les salines, contrôler le niveau d'eau des tables salines/oeillets et l'ajuster selon les conditions météorologiques
- Effectuer des prélèvements d'eau et réaliser des tests de contrôle de salinité
- Réparer les dégâts causés par les nuisibles ou les intempéries
- Réaliser les opérations d'entretien du site de production (curage des canaux de distribution d'eau de mer, ...) et de la zone de stockage du sel
- Récolter la fleur de sel ou le sel et l'entreposer sur l'aire de stockage
- Effectuer la maintenance préventive/curative de premier niveau des équipements
- Utiliser un engin nécessitant une habilitation : CACES R 372-4 (Engins de chargement à déplacement alternatif (chargeuses, chargeuses-pelleteuses ...))
- Déterminer des opérations saliculturales (mise en eau, entretien des salines, récolte, ...) d'un site d'exploitation et les planifier
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Coordonner l'activité d'une équipe
Compétences
- Utilisation d'engins agricoles
- Techniques de production salicole
- Eléments de base en mécanique générale
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Normes environnementales
- Conditions de stockage de produits alimentaires
- Utilisation de logiciels de gestion de stocks
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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France
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