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Peseur laitier

Description

  • Réalise les opérations de contrôle ou de diagnostic (surveillance, prélèvements, relevés de mesures) sur les lieux de production (élevages, abattoirs, ...) et de stockage (chambre froide, silo, ...) selon les règles d'hygiène, de sécurité et la réglementation sanitaire et environnementale.
  • Peut procéder à des contrôles de conformité et verbaliser les contrevenants à la réglementation.
  • Peut coordonner une équipe.

Accès

  • Ce métier est accessible avec un Bac professionnel en Bio-industries de transformation ou avec un BTS Agricole en industrie alimentaire.
  • Son accès aux Instances Vétérinaires s'effectue sur concours avec un Bac.

Conditions

  • L'activité de ce métier s'exerce au sein de chambre d'agriculture, Institut de l'élevage, coopératives agricoles, organismes de contrôle laitier et peut impliquer des déplacements sur les sites de production (élevage, exploitation agricole, ...).
  • Elle varie selon le secteur (élevage agricole, équarrissage, ...) et peut être soumise à des astreintes.
  • L'activité peut s'effectuer à l'extérieur, en zone frigorifique.
  • Le port d'équipements de protection stériles (combinaison de protection, gants, masque) peut être requis.

Emploi



 


Activités

  • Vérifier le contenu des registres de suivi des animaux/produits, des zones de stockage de l'exploitation et en identifier les anomalies, irrégularités réglementaires
  • Relever les données de performance individuelle des animaux (quantité et qualité du lait, prise de poids, ...)
  • Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
  • Préconiser des actions préventives ou curatives (aménagements anti-pollution, sélection de bovins, ...) et accompagner leur mise en oeuvre
  • Etablir les rapports d'inspection et de contrôle et les transmettre aux directions de répression des fraudes, aux services vétérinaires, ...
  • Apporter un appui technique (valeur génétique d'un cheptel, évolution technologique, ...) à des professionnels (éleveurs, industriels, ...)
  • Contrôler la conformité des locaux, des équipements (cellule de refroidissement, ...) et des tenues professionnelles
  • Identifier des manques de soin ou des maltraitances sur des animaux et transmettre aux services concernés
  • Procéder à la préparation et à l'insémination des femelles et établir un diagnostic de gestation
  • Dresser un procès-verbal aux contrevenants à la réglementation sur les produits, les animaux, les règles sanitaires
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
  • Etablir des documents administratifs relatifs aux obligations légales et transmettre à la Direction Départementale des Services Vétérinaires, ...
  • Coordonner l'activité d'une équipe

Compétences

  • Physiologie animale
  • Propriétés des produits vétérinaires
  • Traçabilité des produits
  • Règles d'hygiène et de sécurité
  • Techniques d'élevage
  • Normes environnementales
  • Propriétés des produits phytosanitaires
  • Techniques de prélèvement biologique
  • Pathologies animales
  • Eléments de base en génétique animale
  • Réglementation sanitaire
  • Utilisation de logiciels de gestion de stocks

Les autres métiers de ce thème

Les métiers envisageables

Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France


 




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