Gouvernant en hôtellerie
Description
- Organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre, ...) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...).
- Contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits-déjeuners, ...).
Accès
- Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel, ...) en hôtellerie.
- Il est également accessible avec un CAP/BEP dans le même secteur, complété par une expérience professionnelle.
- Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers.
- La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, est requise.
Conditions
- L'activité de ce métier s'exerce au sein d'hôtels, de résidences de tourisme, d'établissements hôteliers mobiles (bateaux de croisière, ...), de villages de vacances, en relation avec les clients et différents services (réception, lingerie, maintenance, ...).
- Elle varie selon le type de structure (hôtellerie traditionnelle, de chaîne, de luxe, ...) et son mode d'organisation (lingerie intégrée ou sous-traitée, ...).
- Elle peut s'exercer les fins de semaine et les jours fériés.
- Le port d'un uniforme est requis.
Emploi
Activités
- Etablir le planning du personnel d'étage selon l'occupation des chambres
- Contrôler l'état de propreté des chambres et des parties communes et signaler les dysfonctionnements au service de maintenance
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Intervenir auprès de la clientèle pour des demandes particulières d'installation de fauteuil / lit supplémentaire, ...
- Suivre et vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
- Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
- Organiser et coordonner le service de la lingerie (nettoyage, repassage, contrôle de propreté, ...)
- Etablir des contrats auprès de sociétés de nettoyage, de blanchisserie, ... et vérifier l'exécution des commandes et des prestations
- Nettoyer, désinfecter et ranger la chambre et l'installation sanitaire
- Effectuer la préparation et le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
- Accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
Compétences
- Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...)
- Planning d'occupation des chambres
- Règles d'hygiène et de propreté
- Règles et consignes de sécurité
- Règles de gestion de stocks
- Typologie des clients/consommateurs
- Techniques d'animation d'équipe
- Utilisation de logiciels de réservation
- Modalités d'accueil
- Procédures d'encaissement
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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France
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