Eleveur-sélectionneur en production de volailles
Description
- Réalise les opérations d'élevage hors-sol ou sur sol de lapins ou de volailles selon les règles d'hygiène, de sécurité, les normes environnementales et les impératifs de production.
- Peut transformer et commercialiser des produits issus de l'élevage (viande, oeufs, ...).
- Peut coordonner une équipe ou diriger un élevage.
Accès
- Ce métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en productions animales et agricoles, agriculture et élevage, élevage spécialisé (aviculture, cuniculiculture, ...).
- Il est également accessible avec une expérience professionnelle en élevage sans diplôme particulier.
- Un Bac Professionnel ou un BTS Agricole en gestion et conduite d'exploitation agricole ou en productions animales peut être demandé pour les fonctions d'encadrement.
- Un certificat de production, transformation et commercialisation des palmipèdes à foie gras peut être requis pour les postes de gaveur.
- Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers.
- Un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole -BPREA- est requis pour l'obtention de financements spécifiques (prêts bonifiés) destinés à faciliter l'installation des jeunes agriculteurs.
Conditions
- L'activité de ce métier s'exerce au sein de structures d'élevage avicole, cunicole en relation avec le chef d'exploitation et différents intervenants (techniciens d'élevage, vétérinaires, fournisseurs, ...).
- Elle varie selon le type d'élevage (hors-sol, sur sol, ...), ses caractéristiques (superficie de l'exploitation, nombre d'animaux, ...), le type de production (oeufs, viande, fourrure, ...) et les saisons.
- Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés, de nuit et être soumise à des astreintes et au rythme de vie des animaux.
- L'activité s'effectue en bâtiment d'élevage, à l'extérieur et peut impliquer le port de charges.
- Le port d'une tenue professionnelle (combinaison de travail, bottes, ...) est requis.
Emploi
Activités
- Vérifier les origines géographiques et génétiques des lapins/volailles à l'arrivée dans l'élevage et les identifier par bague, ...
- Contrôler le fonctionnement des équipements de ventilation, chauffage, éclairage, ...
- Répartir les animaux dans les locaux/installations en fonction du stade de croissance atteint ou de la phase d'élevage
- Evaluer l'état de santé des lapins/volailles et mettre en oeuvre les mesures adaptées (modification de l'alimentation, vaccination, ...)
- Préparer les aliments et les distribuer aux animaux
- Renseigner les supports de suivi d'exploitation (pesée des animaux, résultats d'analyses, ...) et les transmettre au vétérinaire, chef d'élevage, chef d'exploitation, ...
- Nettoyer et désinfecter les locaux d'élevage, les installations et matériels
- Constituer un cheptel de lapins/volailles selon les objectifs d'élevage
- Contrôler la fécondation des oeufs et réaliser des opérations (désinfection de couveuse, mise en incubation, ...) liées à la production de poussins, canetons, ...
- Fabriquer des doses de semence et les stocker
- Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
- Planifier ou réaliser des vaccinations, castrations sur des lapins/volailles
- Transformer et commercialiser des produits issus de l'élevage
- Aménager des locaux d'élevage (confection de boîtes à nid, installation de lampes infrarouges, ...)
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
- Coordonner l'activité d'une équipe
Compétences
- Montage de case de mise bas
- Utilisation d'engins agricoles
- Pathologies animales
- Propriétés des produits vétérinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Réglementation de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
- Techniques d'élevage
- Techniques d'approche et de manipulation des animaux
- Techniques de sélection de reproducteurs
- Procédés d'accouvage
- Utilisation de logiciel de calcul de ration alimentaire
- Eléments de base en gestion comptable et administrative
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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France
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