Commercial en produits frais en gros
Description
- Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'entreprise.
- Peut préparer les commandes des clients.
Accès
- Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) dans les secteurs de la vente et du commerce.
- Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros sans diplôme particulier.
- La pratique d'une langue étrangère peut être demandée.
- La maîtrise de logiciel de gestion de stock peut être requise.
Conditions
- L'activité de ce métier s'exerce au sein d'entrepôts, de magasins (gros, demi-gros), de Marchés d'Intérêt National -MIN- en contact avec une clientèle de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...), en relation avec des fournisseurs (pêcheurs, éleveurs, maraîchers, ...).
- Elle peut s'exercer en horaires décalés, les fins de semaine, de nuit et impliquer des déplacements (tournées, livraison, ...).
- La rémunération est constituée d'un fixe ou de commissions sur les quantités vendues.
- L'activité peut s'effectuer en zone frigorifique et impliquer le port de charges.
Emploi
Secteurs
Commerce de gros
Activités
- Accueillir le client, identifier ses besoins et le conseiller sur les produits et services
- Négocier les prix, les tarifs avec le client et définir les modalités de paiement selon les quantités vendues
- Suivre l'état des stocks et établir la commande en gros de produits
- Présenter les coûts, délais de livraison au client et organiser le transport des marchandises
- Développer un portefeuille de clients/prospects
- Effectuer la vente en gros de produits frais : Confiserie, chocolaterie, Fleurs coupées, plantes en pots, Fruits et légumes, Poissonnerie, Produits carnés (viande, volaille, ...), Produits d'alimentation générale, Produits de boulangerie, pâtisserie, Produits laitiers, oeufs
- Effectuer les opérations d'encaissement
- Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
- Préparer et contrôler (quantités, conditionnement, ...) les commandes des clients
- Traiter des dossiers particuliers (litiges, ...) ou transmettre au service concerné
- Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, ...
- Effectuer des livraisons de commandes auprès des clients
- Former des employés aux techniques du métier
Compétences
- Rédaction de documents
- Utilisation de logiciels de gestion de stocks
- Chiffrage/calcul de coût
- Techniques de vente
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques commerciales
- Réglementation phytosanitaire
- Traçabilité des produits
- Procédures d'encaissement
- Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
- Gestes et postures de manutention
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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France
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