Chef de département alimentaire
Description
- Organise et coordonne l'activité d'un ensemble de rayons d'une surface de vente de la grande distribution selon les objectifs commerciaux de la structure.
- Coordonne une équipe.
Accès
- Ce métier est accessible à partir d'un Bac+2 (BTS, DUT, ...) en commerce, distribution, complété par une expérience professionnelle (chef de rayon, ...).
Conditions
- L'activité de ce métier s'exerce au sein de structures de la grande distribution (grands magasins, grandes surfaces spécialisées, supermarchés, hypermarchés, ...) en relation avec différents interlocuteurs (chefs de rayon, directeur de magasin, ...) et intervenants (transporteurs, fournisseurs, ...).
- Elle peut s'exercer les fins de semaine et jours fériés.
Emploi
Activités
- Définir les objectifs de vente et mettre en place l'organisation du département (moyens humains, implantation des produits, animations commerciales, ...)
- Coordonner l'activité d'une équipe et contrôler l'application des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire, ...
- Superviser la gestion des rayons et mettre en place des actions correctives (retrait produits, informations clients, ...) en cas d'anomalie
- Superviser la gestion des stocks de produits, déterminer les besoins en réapprovisionnement et établir les commandes
- Organiser des animations promotionnelles auprès de la clientèle
- Suivre et analyser les données d'activité du département (chiffre d'affaires, marge, achats, charges, ...) et proposer des axes d'évolution
- Mener les actions de gestion de ressources humaines (recrutement, formation, ...)
- Organiser l'activité d'un rayon : Animalerie, Bazar/bricolage, Electroménager, Equipement de la maison, Equipement de la personne (habillement, accessoires), Hygiène, parfumerie, Informatique, Jardinerie, Jouets, Librairie/papeterie, Matériaux de construction, Photo, image, son, Produits culturels, Produits de Grande Consommation -PGC-, Produits frais, Puériculture, Sport, loisirs, Téléphonie, Textile
- Participer à la définition de la stratégie commerciale et marketing de l'entreprise
- Traiter des dossiers particuliers (litiges, ...) ou transmettre au service concerné
- Négocier les prix et les délais de livraison des produits avec les fournisseurs
Compétences
- Eléments de base en droit de la consommation
- Marketing
- Organisation de la chaîne logistique
- Règles de gestion de stocks
- Techniques d'animation d'équipe
- Techniques de merchandising
- Eléments de base en gestion des Ressources Humaines
- Chaîne du froid
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Source: Pôle Emploi
Avec l'aimable autorisation de notre partenaire Pôle Emploi Ile-de-France
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